Meny
Hela menyn (4 rätter) 55€
Norm. 64,50€
Kristian Vuojärvi, som har bl.a. varit kapten för Finlands kocklandslag, har skapat en fyrarätters meny för Fondis 60-årsjubileum som kommer att finnas tillgänglig under en vecka, från den 11 till den 16 november 2024.
Kan beställas måndag-fredag 14:00- | lördag 12:00-
CHEVICHE
Kammussla och kräfta smaksatt med lime och chili, tomatsallad med örter och dragon-emulsion
12€laktosfri, glutenfri, innehåller ägg
SOUP
Palsternackssoppa med rotfruktschips och örtolja
11,50€laktosfri, glutenfri
KELLARIN 2.0
Grillad oxytter- och innerfilé samt grisfilé på spett, potatisgratäng,
höstens rotfrukter och persiljesmörsås
32€laktosfri, glutenfri
CLAFOUTIS
Fluffig äppelpannkaka, brynt smörglass smaksatt med kanel, mandelcrumble och äppel-kolasås
9€laktosfri
Sniglar (Frankrike) i vitlökssmör, grillat surdegsbröd
laktosfri, fås glutenfri
14,50 € 6 st.
19,50 € 12 st.
TILLSÄTT Västerbotten-ost +2,50 €
Champinjoner i vitlökssmör, grillat surdegsbröd
mjölkfri, fås glutenfrifås veganskRencarpaccio, picklade kantareller, inlagd gurka, tranbärsmajonnäs och tunnbrödchips
laktosfri, fås glutenfrifås vegansk14,50 €
VEGETARISKT ALTERNATIV: med rödbetscarpaccio 12,00 €
Husets rödbetsbiff, saffran smaksatt risotto
laktosfri, glutenfrifås vegansk23,50 €
Stekt röding, saffran smaksatt beurre blanc, risotto med flodkräftor
laktosfri, glutenfri
29,00 €
Coq au Vin på majskyckling (Frankrike), saffran smaksatt risotto
laktosfri, glutenfri
24,50 €
VÄLJ: 180 g grillad malen nötköttsbiff ELLER husets rödbetsbiff.
Brioche semla, provoloneost, sallad, tomat och inlagd jalapeño.
Serveras med pommes frites.
fås laktosfri, fås glutenfrifås vegansk23,50 €
Aioli • Tryffelmajonnäs • Majonnäs • Vegansk majonnäs • Vegansk aioli
Mjölkchokladpudding, pepparkakscrumble, marshmallows
glutenfri9,00 €
Kaffemarinerade savoiardikex, mascarponekräm, kakao
fås vegansk
9,00 €
