Meny

A la carte

TILL EN BÖRJAN

BLOODY MARY
Kryddig tomatsoppa med valbar fyllning: jätteräkor, grönsak (selleri, morot och körsbärstomat) eller Bufala mozzarella
9,80

WHITEFISH TOAST
Rökt sik på skärgårdslimpa, dillgurka och sikrom
9,50

GAMBAS AL PIL-PIL
Gambas i het chili- och vitlöksolja, baguette
10,60

DUCK PROSCIUTTO
Hemgjord prosciutto av ankbröst, rödådrad syra sallad, fikon chutney och blåbärskompott
8,90

SNAILS
Sniglar gratinerade med vitlöks-färskost eller Roquefortsmör & baguette
6 st 10,90 • 12 st 18,90

SIDES

DIRTY FRIES
Chili-koriander-persiljesmaksatta pommes frites, cheddarsås med svartpeppar
7,90

SIDE SALAD (VEGAN)
Grönsalladmix med tomat och vinaigrette
5,90

CRISPERS
Crispers + dipp
5,90

DIPP
Aioli, Chili-soja-majonnäs (vegan), Limehollandaise, Tabasco-färskost, Rouille, Getostskum, Majonnäs
à 1,50

SAPAS

• Gravad sik tartelett, citrus-misosås

• Paprikatortilla, getostskum, persiljeolja

• Kantarelltartar smaksatt med sherry, persilja, äggula

• Serrano-potatiskroketter, aioli

• Iberico-gris pancetta, pistasch nötter, ancho chili

• Profiterole fylld med björkgravad lax och wasabi

4,50 (1 st) • 8,00 (2 st) • 13,00 (3 st)

PLATTERS

Ostbricka;
Roquefort, Provolone, Chili gouda, fikonsylt, oliver marinerad med citron och oregano, saltgurka, äppelklyftor, rosmarin- och sesamkex
9,90

Urval av kallskuret;
kallrökt hästrostbiff, tranbärsmetwurst, lufttorkad gris Coppa, oliver marinerad med citron och oregano, saltgurka, äppelklyftor, bröd och husets smör
9,90

SALLADER

CAPRESE
Tomat, Bufala mozzarella, rödådrad syra sallad, vanilj smaksatt balsamico och basilika smaksatt olivolja, rustikt bröd
Liten 10,90 • Stor 16,90

VEGAN
Salladmix, stekt portobello, rostade nötter, tomat och örtvinaigrette
Liten 10,60 • Stor 16,30

GOAT
Salladmix, varm getost på lantbröd, pancetta, persimone, senapsdressing
Liten 11,60 • Stor 17,40

CAESAR
Klassisk Caesar sallad med valbar fyllning:
persimon marinerat kycklingbröst, jätteräkor stekta i vitlök och chili, stekt getost eller björkgravad lax
Liten 11,90 • Stor 17,90

BURGARE

HÄRKIS (VEGAN)
BBQ-bondbönebiff, portobello-svamp, chili-soijamajonnäs, sallad och tomat
20,50

PHILLY
Strimlat oxkött, stekt lök, champinjoner och paprika, Provolonesås
18,90

SALMON
Stekt lax, mintsmaksatta mormors gurkor, fetaost, lime smaksatt hollandaise
20,20

BACON’N’CHEESE
180 g oxmaletköttbiff, körsbärs-kola-baconsylt, Tabasco-färskost, sallad, paprika, tomat, rödlök
18,90

Välj tillbehör: Crispers, Sötpotatis pommes frites, Klyftpotatis eller Sallad

DIPP
Aioli, Chili-soja-majonnäs (vegan), Limehollandaise, Tabasco-färskost, Rouille, Getostskum, Majonnäs
à 1,50

HUVUDRÄTTER

VEGAN RISOTTO (VEGAN)
Gräddig spelt-risotto med svamp, parmesan och citronfärskost
18,90

WHITEFISH
Sik stekt i brynt smör, skaldjursrisotto och vispat hummersmör
24,90

MUSSELS
I milt rökt grädde och vitvin bräserade blåmusslor, crispers och rouille
21,90 (500 g) • 29,90 (1 kg)

PASTA
Persimon marinerat kycklingbröst, knaprig serrano skinka, Pappardelle färskpasta med vitlök-citrongrässås, krossad cashew nötter
19,50

PUMBA
Iberico griskarré, gräddig konjakssås, smörstekta potatisar, rödlök, och äppelklyftor
23,80

BURGUNDY
Bräserad oxstek, burgundsås och tryffel-potatispuré
22,50

PEPPER STEAK
150 g eller 200 g oxyttrefilébiff, pepparsås, gräddpotatis smaksatt med örter, säsongens grönsaker
27,90 (150 g) • 29,90 (200 g)

NÅGOT SÖTT

PANNACOTTA
Rosmarin-yoghurt-pannacotta, mandel och citrussallad
8,50

PERSIMON (VEGAN)
Persimon halva, sockrade pistaschnötter, vaniljkvarg och björnbär
7,50

CHOCOLATE
Saftig mjölkchockladkaka, saltkaramell, nötkross och lingon-mascarpone-skum
8,90

PANNACOTTA
Rosmarin-yoghurt-pannacotta, mandel och citrussallad
8,50

TARTE TATIN
Fransk varm äppelpaj med vaniljglass
Tillagningstid 15 min
9,90

ICE CREAMS AND SORBETS
• Vanilj (L/G)
• Argentinska toffee (G)
• Mintchoklad (vegan)
• Choklad (L/G)
• Hallon-salmiaksorbet
• Rabarber sorbet (vegan)
3,90 (1 boll) • 5,70 (2 bollar) • 7,50 (3 bollar)

SÅSER:
Stelnande choklad, Körsbär, Mango, Nougat, Saltkaramell
à 1,10

De flesta av våra rätter tillagas även glutenfria och/eller laktosfria.

Tilläggsinformation om ämnen i rätterna som orsakar allergier och intoleranser fås från personalen.