Julmenyer 2020

DELANDE
julmeny 2020

Förrätter

serveras till bordet för att delas

Göstartar och skärgårdslimpa L
Skagen L,G
Tjälknöl på älg och rödlökskompott M,G
Rostad palsternacka, rucola och vinegrette med granatäpple M,G
Rödbetscarpaccio och mögelostkvarg LL,G
Bondostsallad med renkött och hjortronvinegrette L,G
Grönsallad och husets senapsdressing M,G

Huvudrätter

NÄRPRODUCERAD FRÄMRE,
lakrits-ölsås och stuvad purjolök L,(G)

— eller —

KVARKENS SIK GRATINERAD MED PARMESAN,
fänkål och broccolini, beurre blanc L,G

— eller —

RÖDBETSGNOCCHI,
pistaschpesto, mandelricotta, rucola och knoppar L,G

Efterrätter

PEPPARKAKSTIRAMISU,
rostad och kristalliserade choklad G,VE

— eller —

KYRÖ DAIRY CREAM -PANNACOTTA,
rostad cashewnötter och kanderade tranbärs L,G

Pris à 45 €

Laktosfri LågLaktos Mjölkfri
Glutenfri VEgansk ( )=fås även

VI ANVÄNDER INHEMSKT KÖTT OCH FÖREDRAR LOKALA PRODUCENTER

SÄSONGENS
julmeny 2020

Förrätter

ROSTAD PALSTERNACKASOPPA,
rotfruktschips och granatäppelsoja G,VE

— eller —

GÖSTARTAR,
skärgårdsbröd, rödlökskompott och sikrom L,(G)

— eller —

RIM ÄLG,
palsternacka picklad och som chips, rödlökskompott L,G

Huvudrätter

NÄRPRODUCERAD FRÄMRE,
lakrits-ölsås och stuvad purjolök L,(G)

— eller —

KVARKENS SIK GRATINERAD MED PARMESAN,
fänkål och broccolini, beurre blanc L,G

— eller —

RÖDBETSGNOCCHI,
pistaschpesto, mandelricotta, rucola och knoppar L,G

Efterrätter

PEPPARKAKSTIRAMISU,
rostad och kristalliserade choklad G,VE

— eller —

KYRÖ DAIRY CREAM -PANNACOTTA,
rostad cashewnötter och kanderade tranbärs L,G

Pris à 40 €

Laktosfri LågLaktos Mjölkfri
Glutenfri VEgansk ( )=fås även

VI ANVÄNDER INHEMSKT KÖTT OCH FÖREDRAR LOKALA PRODUCENTER